BRESIL CERRADO LINDA

Le Cerrado Mineiro est la région productrice la plus qualitative de l’état de Minas Gerais.

Sa grande superficie et ses plateaux permettent une production mécanisée, pour récolter un grand volume d’arabica. Ce terroir offre des tasses douces, avec des notes chocolatées et de noisettes, et une faible acidité. Une qualité bien au-dessus de la moyenne.

Le score de café, avec plus de 80 points, lui assure le statut de café de spécialité. Ce café est acheté en direct auprès d'une coopérative reconnue pour la qualité de son travail avec plus de 1000 producteurs de la région,depuis plusieurs années en toute confiance.

Le cahier des charges de notre « Linda » a été spécifiquement développé :

• Dénomination d'origine contrôlée du Cerrado Mineiro
• Grains de crible 17/18 et défauts NY2
• Tasse Strictly Soft Fine Cup

Qu’est-ce que le Strictly Soft Fine Cup ? L’assurance d’un café régulier en termes de douceur, de profil et de score, à plus de 80 points.